Viena no šīm pusēm ir jāliek saskarē ar pārtiku, bet otra — nē. Vismaz tā uzskata daudzi.
Alumīnija folija ir atrodama lielākajā daļā Latvijas virtuves, pateicoties tās daudzfunkcionalitātei. Pateicoties tās termiskajai izturībai, tā ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai. To izmanto produktu iepakošanai pirms sasaldēšanas, sviestmaizes aizsardzībai un vienmērīgai ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī. Turklāt daudzās virtuvēs to izmanto, lai novērstu ēdiena pielipšanu restēm vai cepešpannām, kas atvieglo virtuves piederumu tīrīšanu.
Tomēr plaša izmantošana ne vienmēr nozīmē prasmi to lietot pareizi, jo daudzi nezina, kā atšķirt divas produkta puses: matēto un spīdīgo. Vienai no šīm pusēm jābūt saskarē ar pārtikas produktiem, bet otrai — nē. Vismaz tā uzskata daudzi, bet vai šis uzskats ir pareizs?
Kuru alumīnija folijas pusi vajadzētu izmantot produktu iesaiņošanai?
Alumīnija folijai ir divas atšķirīgas puses, bet lielākā daļa cilvēku tās izmanto kā savstarpēji aizvietojamas. Ir izplatīts uzskats, ka produktu iepakošanai jāizmanto spīdīgā puse, bet patiesībā būtiskas atšķirības produktu uzglabāšanas efektivitātē nav, jo abas puses pilda vienādu izolējošo un aizsargājošo funkciju.
Atšķirība starp folijas pusēm ir saistīta ar ražošanas procesa īpatnībām: tā tiek presēta divās kārtās, lai novērstu plīsumus. Viena puse ir spīdīgāka, jo nonāk saskarē ar mašīnas veltņiem, bet otra ir matēta. Tāpēc folijas efektivitāte ir vienāda neatkarīgi no tā, kuru pusi izmantojat.
Tātad, abas alumīnija folijas puses ir vienādi efektīvas produktu uzglabāšanai. Tomēr, gatavojot ēdienu uz grila vai cepot, daži eksperti iesaka foliju novietot ar spīdīgo pusi uz iekšu, lai labāk atstarotu siltumu.
