Padomājiet vēlreiz. Eksperti dalās ar svarīgiem padomiem. Pareizi mazgāt salātus nav tik vienkārši, kā šķiet. Baktēriju un pesticīdu atlieku inficēšanās riska dēļ tradicionālās metodes var izrādīties nepietiekamas. Par laimi, eksperti stāsta par visefektīvākajiem veidiem, kā attīrīt lapu zaļumus, neietekmējot to svaigumu.
Saturs
Vienkārša skalošana ar ūdeni nav pietiekama.
Lapu zaļumi, piemēram, salāti, rukola un lapu salāti, bieži tiek pakļauti dažādu piesārņotāju ietekmei no ražas novākšanas brīža. Transportēšana un apstrāde palielina risku inficēties ar tādiem baktērijiem kā salmonella un Escherichia coli. Turklāt pat organiskajos salātos esošie pesticīdu atlieki rada pastāvīgas bažas patērētājiem.
Mazgāšana ar vienkāršu ūdeni nav pietiekama, jo tā neefektīvi noņem šos piesārņojumus. Baktērijas un pārtikas atliekas var stingri pielipt pie lapām, tāpēc, lai nodrošinātu salātu tīrību un drošību, ir nepieciešama rūpīgāka tīrīšana.
Uzticama metode ar etiķi
Eksperti iesaka izmantot baltu etiķi — vienkāršu, bet ārkārtīgi efektīvu līdzekli pret baktērijām un pārtikas atliekām. Lai to izdarītu, vispirms uzmanīgi noplūciet salātu lapas, pēc tam ielieciet tās lielā bļodā ar aukstu ūdeni, lai iepriekš noskalotu redzamās netīrumus, piemēram, dubļus vai sīkus akmentiņus. Efektīvai dezinfekcijai piepildiet tīru trauku ar aukstu ūdeni un pievienojiet vienu ēdamkaroti baltā etiķa uz litru ūdens. Atstājiet lapas mērcēties 10–15 minūtes.
Pēc mērcēšanas rūpīgi noskalojiet lapas ar aukstu ūdeni, lai noņemtu etiķa paliekas, un pēc tam izmantojiet salātu centrifūgu, lai noņemtu lieko ūdeni. Ja centrifūgas nav, var izmantot tīru virtuves dvieli.
Kā saglabāt salātu svaigumu pēc mazgāšanas
Ir ļoti svarīgi saglabāt salātu svaigumu pēc mazgāšanas. Lai to izdarītu, rūpīgi nosusiniet lapas un ievietojiet tās hermētiskā traukā, uz dna ieliekot papīra dvieli. Tas uzsūks atlikušo mitrumu un palīdzēs lapām ilgāk palikt kraukšķīgām.
Uzglabājiet trauku ledusskapja dārzeņu kastē un nelieciet salātus blakus augļiem, kas izdala etilēnu, piemēram, āboliem vai banāniem, jo tas var paātrināt to sadalīšanos.
Optimizējiet uzglabāšanu
Ja esat pagatavojis lielu salātu porciju, sadaliet to vairākās traukos, lai izvairītos no pārpildīšanas, kas var izraisīt ātru bojāšanos un pelējuma veidošanos. Šī metode saglabā salātus kraukšķīgus un svaigus līdz pat nedēļai.
Pateicoties šiem ekspertu padomiem, tagad varēsiet baudīt drošākus un svaigākus salātus. Neaizmirstiet dalīties ar šiem padomiem ar saviem tuviniekiem, lai arī viņi varētu baudīt veselīgus un garšīgus lapu dārzeņus.
Pareiza mazgāšana un uzglabāšana ir ļoti svarīga, lai pagarinātu salātu derīguma termiņu un drošību. Izmantojiet šīs metodes, un jūsu salāti būs ne tikai garšīgi, bet arī nesaturēs kaitīgas piemaisījumu vielas.
